Tag: Resep Indonesia

Bika Ambon: Kue Legit Lembut dari Medan

November 3, 2025 / / 0 Comments

Bika Ambon Oleh – Oleh Khas dari Medan | Pariwisata Sumut

Bika Ambon: Kue Legit Lembut dari Medan

Kalau kamu pernah jalan-jalan ke Medan, pasti sudah nggak asing lagi sama yang namanya Bika Ambon. Kue berwarna kuning container homes portugal dengan tekstur bersarang ini punya cita rasa manis legit dan aroma wangi khas yang bikin siapa pun langsung tergoda. Meski namanya “Ambon”, lucunya kue ini justru bukan berasal dari Ambon, lho! Nah, biar makin kenal, yuk kita bahas lebih dalam tentang kue yang satu ini.

Asal-usul Nama yang Bikin Penasaran

Banyak orang penasaran, kenapa namanya Bika Ambon padahal asalnya dari Medan? Ternyata, ada beberapa versi cerita. Salah satu versi bilang kalau dulu pertama kali dijual di kawasan Jalan Ambon, Medan, makanya dinamai Bika Ambon. Ada juga yang bilang kata “Ambon” berasal dari bahasa Melayu yang artinya harum atau manis. Jadi bukan dari kota Ambon di Maluku, ya!

Apapun versi yang benar, satu hal yang pasti — kue ini sudah jadi ikon kuliner dari Medan yang terkenal sampai ke luar negeri.

Bahan dan Ciri Khas Bika Ambon

Yang bikin makanan ini beda dari kue lain adalah teksturnya yang “bersarang”. Ini hasil dari proses fermentasi adonan menggunakan ragi dan air nira atau air kelapa. Bahan-bahan lainnya sederhana aja: telur, santan, gula, tepung tapioka, dan daun jeruk buat nambah aroma segar.

Waktu dipanggang, adonan bakal mengembang dan membentuk rongga-rongga kecil di dalamnya — itulah yang bikin teksturnya kenyal tapi lembut. Warnanya kuning keemasan, wangi pandan, dan pas digigit langsung lumer di mulut. Pokoknya, kombinasi antara legit, lembut, dan wangi yang bikin nagih!

Proses Pembuatan yang Penuh Ketelatenan

Bikin Bika Ambon itu nggak bisa instan. Butuh ketelatenan dan waktu cukup lama. Setelah semua bahan dicampur, adonan biasanya dibiarkan selama beberapa jam supaya fermentasinya sempurna. Proses ini penting banget buat hasil sarang yang cantik.

Setelah itu, adonan baru dipanggang dalam loyang besar. Biasanya, para penjual tradisional pakai oven kayu karena panasnya merata dan hasilnya lebih harum. Kalau di rumah, kamu juga bisa pakai oven biasa, tapi perlu sabar jaga suhu supaya nggak gosong.

Bika Ambon Zaman Sekarang: Banyak Variasi Rasa!

Sekarang, Bika Ambon nggak cuma rasa original aja. Banyak penjual yang bikin inovasi, mulai dari Bika Ambon pandan, durian, cokelat, keju, sampai rasa kekinian kayak matcha dan oreo. Tapi yang klasik tetap paling dicari, karena rasanya udah melekat di lidah banyak orang.

Selain itu, Bika Ambon juga sering dijadikan oleh-oleh khas Medan. Hampir di setiap toko oleh-oleh, pasti kamu bakal nemuin kue ini dengan berbagai ukuran — dari yang kecil sampai besar.

Tips Biar Bika Ambon Awet dan Tetap Enak

Kalau kamu beli Bika Ambon buat dibawa pulang, ada baiknya tahu cara nyimpennya.
Berikut beberapa tips sederhana:

  1. Simpan di wadah tertutup rapat biar nggak cepat kering.

  2. Kalau mau tahan lebih lama, bisa disimpan di kulkas dan dihangatkan lagi sebelum makan.

  3. Hindari tempat lembap karena bisa bikin cepat basi.

Dengan cara ini, rasa dan teksturnya tetap enak meski disimpan beberapa hari.

Kenapa Harus Coba Bika Ambon Asli Medan

Selain rasanya yang unik, Bika Ambon juga punya nilai budaya. Kue ini sering disajikan di acara penting seperti pernikahan, perayaan keluarga, dan momen Lebaran. Nggak heran kalau kue ini disebut sebagai simbol kehangatan dan kebersamaan.

Kalau kamu berkunjung ke Medan, jangan lupa mampir ke kawasan Jalan Mojopahit. Di sana berjejer toko yang khusus jual Bika Ambon dengan resep turun-temurun. Aromanya aja udah bikin pengen nyicip sebelum beli!

Penutup

Bika Ambon bukan cuma sekadar kue manis. Di balik rasa legit dan lembutnya, ada cerita panjang tentang tradisi, ketelatenan, dan kebanggaan khas Medan. Jadi, kalau kamu lagi cari camilan khas Indonesia yang autentik, Bika Ambon wajib masuk daftar incaran kamu.

Sate Lilit: Cita Rasa Khas Bali dalam Setiap Tusuknya

November 3, 2025 / / 0 Comments

Sate lilit - Wikipedia

Kalau ngomongin kuliner Bali, pasti banyak banget yang bisa dibahas. Tapi salah satu yang paling populer dan bikin kangen adalah container homes portugal Sate Lilit. Makanan satu ini beda dari sate biasanya karena nggak cuma sekadar daging yang ditusuk dan dibakar. Sate Lilit punya cara penyajian dan rasa yang unik banget, penuh aroma rempah yang kuat dan menggugah selera.

Asal-Usul Sate Lilit yang Kaya Cerita

Sate Lilit berasal dari pulau Dewata, Bali, dan punya filosofi yang dalam. Kata “lilit” sendiri berarti “membalut” atau “melilit.” Jadi, dagingnya bukan ditusuk seperti sate ayam atau kambing, tapi justru dililitkan di batang bambu atau batang serai. Tradisi ini sudah turun-temurun dan sering disajikan dalam upacara adat atau acara keagamaan masyarakat Bali.

Dulu, Sate Lilit dibuat sebagai persembahan untuk dewa-dewa karena dianggap suci dan melambangkan kebersamaan. Sekarang, Sate Lilit jadi salah satu ikon kuliner Bali yang bisa kamu temuin di hampir setiap sudut pulau.

Bahan dan Bumbu yang Bikin Khas

Sate Lilit biasanya terbuat dari daging ikan tenggiri, tapi kadang juga bisa pakai ayam, babi, atau sapi tergantung selera dan daerahnya. Yang bikin khas adalah campuran bumbu base genep, yaitu bumbu tradisional Bali yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, ketumbar, terasi, dan santan.

Semua bumbu itu dihaluskan, dicampur dengan daging cincang, lalu dibalut ke batang serai. Aroma dari serai yang terbakar saat dibakar menambah cita rasa wangi yang susah dilupain. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempahnya benar-benar bikin nagih.

Cara Membuat Sate Lilit yang Mudah di Rumah

Buat kamu yang pengen coba bikin sendiri, tenang aja. Bahan dan caranya gampang banget.

Bahan:

  • 500 gram daging ikan tenggiri cincang

  • 100 ml santan kental

  • 5 siung bawang merah

  • 3 siung bawang putih

  • 2 cm kunyit, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas

  • 1 sdm ketumbar bubuk

  • 1 sdt terasi bakar

  • Garam dan gula secukupnya

  • Batang serai atau tusuk bambu

Cara membuat:

  1. Haluskan semua bumbu sampai benar-benar lembut.

  2. Campurkan daging ikan dengan bumbu halus dan santan. Aduk sampai rata.

  3. Ambil sedikit adonan, lilitkan di batang serai.

  4. Bakar di atas bara api sampai matang dan kecokelatan.

  5. Sajikan dengan sambal matah atau nasi hangat.

Cuma itu aja! Simple tapi rasanya luar biasa.

Rahasia Kenikmatan Sate Lilit

Salah satu rahasia kenikmatan Sate Lilit terletak di bumbu base genep yang digunakan. Rempah-rempah ini bukan cuma memberikan rasa gurih, tapi juga aroma yang khas banget Bali. Selain itu, penggunaan batang serai bukan hanya untuk tampilan, tapi juga menambah aroma segar yang menyeimbangkan rasa gurih daging.

Proses pembakaran di atas bara api juga berperan penting. Sate yang matang perlahan menghasilkan rasa smokey alami yang bikin setiap gigitan makin nikmat.

Sate Lilit di Dunia Kuliner Modern

Sekarang, Sate Lilit nggak cuma bisa ditemukan di Bali aja. Banyak restoran di kota besar bahkan luar negeri yang mulai menyajikan menu ini. Cara penyajiannya pun makin modern — ada yang dijadikan menu buffet hotel, disajikan di atas hot plate, sampai versi vegan yang pakai tahu atau tempe.

Walau tampil beda, cita rasa dan filosofi di baliknya tetap sama: kehangatan dan kebersamaan dalam setiap tusuk sate.

Penutup: Coba Sekali, Pasti Ketagihan!

Sate Lilit bukan cuma makanan, tapi juga bagian dari budaya dan identitas masyarakat Bali. Dengan rempah yang kuat dan cara penyajian yang unik, nggak heran kalau Sate Lilit jadi favorit banyak orang, baik wisatawan lokal maupun mancanegara.

Kalau kamu belum pernah coba, pastikan Sate Lilit masuk daftar kuliner wajib saat berkunjung ke Bali. Dan kalau lagi kangen suasana pantai dan aroma rempah Bali, coba aja buat sendiri di rumah. Siapa tahu, sate buatanmu bisa jadi bintang di meja makan keluarga!