Apa Itu Bakpia Pathok?
Bakpia Pathok adalah camilan khas yang berasal dari Jogja. Mungkin, bagi kamu yang pernah berkunjung ke kota ini, sudah tidak asing lagi dengan camilan yang satu ini. Terbuat dari adonan tepung terigu containerhomesportugal.com yang diisi dengan kacang hijau manis, bakpia memiliki tekstur yang lembut di luar, dan gurih manis di dalam. Nama “Pathok” sendiri merujuk pada kawasan di Jogja, tepatnya di daerah Pathok, tempat bakpia ini pertama kali populer.
Sejarah Singkat Bakpia Pathok
Bakpia Pathok awalnya datang dari Cina dan dibawa oleh pedagang-pedagang Tionghoa yang datang ke Indonesia. Pada awalnya, bakpia berbentuk bulat dan menggunakan isian kacang hijau, namun seiring berjalannya waktu, bakpia di Jogja mulai menyesuaikan diri dengan selera masyarakat lokal. Pada tahun 1940-an, bakpia mulai dikenal lebih luas oleh masyarakat Jogja. Hingga kini, camilan ini menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang datang ke kota gudeg ini.
Proses Pembuatan Bakpia Pathok
Proses pembuatan bakpia Pathok memang terbilang sederhana, namun membutuhkan ketelatenan. Pertama, adonan tepung terigu dibuat dengan takaran yang tepat agar menghasilkan kulit yang kenyal dan enak. Kemudian, kacang hijau yang telah direbus dan dihancurkan dicampur dengan gula untuk menghasilkan isian yang manis dan gurih. Setelah itu, bakpia dibentuk bulat dan dipanggang hingga kulitnya berwarna kecokelatan. Kunci utama dari rasa bakpia yang lezat adalah pada keseimbangan antara kulit yang tidak terlalu tebal, serta isian kacang hijau yang kaya rasa.
Variasi Rasa Bakpia
Meski bakpia Pathok yang paling terkenal adalah dengan isian kacang hijau, kini bakpia hadir dalam berbagai variasi rasa. Ada yang menggunakan isian cokelat, keju, durian, dan bahkan rasa kacang merah. Tak jarang juga bakpia kini dihiasi dengan topping tambahan seperti wijen atau gula pasir agar menambah tekstur dan cita rasanya. Setiap variasi rasa menawarkan pengalaman berbeda, namun tetap mempertahankan ciri khas manis gurih yang menggugah selera.
Kenapa Bakpia Pathok Begitu Populer?
Ada beberapa alasan mengapa Bakpia Pathok begitu digemari oleh banyak orang. Pertama, rasanya yang enak dan pas di lidah, baik untuk camilan sehari-hari maupun oleh-oleh khas Jogja. Kedua, kemasan bakpia yang praktis dan tahan lama membuatnya sangat cocok dibawa pulang sebagai oleh-oleh untuk teman dan keluarga. Selain itu, bakpia juga dapat dinikmati oleh semua kalangan, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Yang membuat bakpia Pathok lebih istimewa adalah proses pembuatan yang dilakukan secara tradisional, dengan menggunakan bahan-bahan alami tanpa pengawet. Ini menjadikan bakpia sebagai pilihan camilan yang aman dan sehat, meskipun terasa sangat lezat.
Lokasi yang Wajib Dikunjungi untuk Membeli Bakpia Pathok
Jika kamu sedang berada di Jogja dan ingin membeli bakpia Pathok langsung dari sumbernya, kamu bisa datang ke Jalan Pathok. Di sepanjang jalan ini terdapat banyak toko yang menjual bakpia dengan berbagai variasi rasa. Beberapa toko bahkan telah beroperasi sejak puluhan tahun dan masih mempertahankan resep tradisional mereka.
Beberapa toko terkenal yang bisa kamu coba antara lain Bakpia 25, Bakpia Patok 75, dan Bakpia Djava. Jangan lupa untuk mencicipi bakpia langsung dari toko dan membeli beberapa untuk dibawa pulang sebagai oleh-oleh. Selain itu, di sekitaran Jogja juga banyak tempat lain yang menjual bakpia, jadi kamu tidak akan kesulitan menemukannya.
Bakpia Pathok Sebagai Oleh-Oleh Khas Jogja
Selain rasanya yang lezat, bakpia Pathok juga dikenal sebagai oleh-oleh khas Jogja yang mudah ditemukan dan tahan lama. Biasanya, banyak wisatawan yang menjadikan bakpia Pathok sebagai oleh-oleh utama ketika mengunjungi kota ini. Karena ukurannya yang kecil dan kemasannya yang praktis, bakpia sangat mudah dibawa pulang ke luar kota atau bahkan luar negeri.
Di beberapa toko, bakpia dikemas dalam box atau kaleng dengan label khas Jogja yang menarik, membuatnya semakin pas untuk diberikan sebagai hadiah kepada kerabat atau kolega.
Tips Membeli Bakpia Pathok
Saat membeli bakpia Pathok, pastikan untuk memperhatikan beberapa hal. Pertama, periksa tanggal kadaluarsa, karena meskipun bakpia cukup awet, sebaiknya kamu membeli yang baru agar tetap terjaga rasa dan kualitasnya. Kedua, pilih varian rasa yang sesuai dengan selera kamu. Jangan ragu untuk bertanya ke penjual mengenai rasa yang paling populer atau yang mereka rekomendasikan.
Selain itu, kamu juga bisa mencoba bakpia yang masih hangat. Rasanya tentu akan lebih nikmat saat langsung dinikmati setelah dipanggang. Jadi, kalau sedang berkunjung ke Jogja, pastikan kamu mencoba bakpia ini di tempatnya!
Kesimpulan
Bakpia Pathok bukan sekadar camilan, tapi juga bagian dari budaya kuliner Jogja yang patut dilestarikan. Keunikan rasa, kemasan yang praktis, serta sejarah panjang yang melekat padanya menjadikan bakpia Pathok sebagai camilan legendaris yang tak pernah lekang oleh waktu. Jika kamu berencana ke Jogja, pastikan bakpia Pathok ada dalam daftar oleh-oleh yang harus kamu beli!