Apa Sih Seblak Itu?
Kalau kamu pernah mampir ke Bandung, pasti nggak asing lagi sama yang namanya seblak. Makanan container homes portugal yang satu ini identik banget sama rasa pedas gurih dan aroma kencurnya yang khas. Makanan ini awalnya cuma terbuat dari kerupuk basah yang dimasak pakai bumbu kencur, tapi sekarang udah banyak banget variannya. Mulai dari yang isi bakso, ceker, makaroni, sampai keju juga ada.
Di kalangan anak muda, seblak itu udah kayak comfort food. Cocok banget dimakan pas hujan atau pas lagi pengen yang pedes-pedes.
Asal Usul Seblak: Dari Camilan Jadul ke Makanan Hits
Ternyata seblak itu udah ada dari dulu, lho. Konon, makanan ini asalnya dari Bandung, tepatnya dari daerah Soreang. Dulu, Makanan ini cuma jadi camilan sederhana di rumah—kerupuk direndam air panas biar lembek, lalu dibumbuin seadanya. Tapi karena rasanya unik dan bikin nagih, seblak jadi makin populer.
Masuk ke era media sosial, Makanan ini berubah jadi makanan kekinian. Banyak yang jual di pinggir jalan sampai café-café hits. Bahkan ada juga yang jual seblak frozen biar bisa dimakan kapan aja di rumah.
Variasi Seblak yang Bikin Lidah Goyang
Salah satu hal seru dari Makanan ini adalah banyak banget variannya. Kalau dulu cuma kerupuk doang, sekarang kamu bisa pilih topping sesuai selera. Ini nih beberapa varian seblak yang lagi hits:
-
Ceker – Cocok buat yang suka tekstur ceker yang empuk dan gurih.
-
Makaroni – Buat pecinta pasta yang mau sensasi pedas khas Sunda.
-
Seafood – Diisi cumi, udang, dan bakso ikan. Bikin rasa makin kaya.
-
Kuah atau Kering – Mau berkuah panas-panas atau kering pedas, dua-duanya enak!
Kamu bisa mix and match topping sesuai selera. Tambah telur, sayur, atau bahkan keju mozzarella juga oke banget.
Bumbu Kunci Seblak: Kencur yang Wangi
Yang bikin makanan ini beda dari makanan pedas lainnya itu bumbunya. Kencur jadi bahan utama yang bikin aroma makanan ini khas banget. Banyak orang yang awalnya nggak suka, tapi lama-lama malah ketagihan.
Biasanya bumbu seblak terdiri dari:
-
Kencur
-
Bawang putih & merah
-
Cabai rawit (jumlah sesuai selera pedas)
-
Garam, gula, kaldu bubuk
Tinggal tumis bumbu, masukin bahan, tambahin air kalau mau berkuah, jadi deh! Gampang kan?
Kenapa Seblak Jadi Makanan Kekinian?
Nggak bisa dipungkiri, seblak naik daun karena viral di media sosial. Banyak food vlogger yang review seblak level pedas ekstrem, bahkan sampai challenge makan seblak super pedas. Apalagi tampilannya warna-warni dan menggoda banget buat difoto dan diunggah ke Instagram atau TikTok.
Selain itu, harganya juga terjangkau. Di pinggir jalan, kamu bisa dapet seporsi seblak mulai dari Rp10.000 aja. Nggak heran kalau jadi favorit pelajar dan mahasiswa.
Tips Makan Seblak Biar Makin Nikmat
-
Makan pas lagi hangat-hangatnya – sensasi pedas dan gurihnya lebih nendang.
-
Jangan langsung banyakin cabai – mulai dari level rendah dulu, biar nggak nyesel.
-
Pakai topping favorit – biar sesuai selera, coba mix kerupuk, ceker, dan makaroni.
-
Minum air hangat atau susu – kalau kepedasan, ini bisa bantu banget.
Kesimpulan: Seblak Itu Simpel Tapi Ngena
Seblak adalah bukti kalau makanan sederhana bisa jadi tren besar asal punya rasa yang unik. Perpaduan pedas, gurih, dan aroma kencur bikin seblak beda dari makanan lainnya. Mau dimakan di rumah, di warung, atau café—semuanya tetap enak.