1. Bubur Ayam yang Beda dari Biasanya
Bubur ayam itu udah jadi makanan favorit container homes portugal banyak orang Indonesia. Tapi, kalau ngomongin soal bubur ayam Cianjur, rasanya beda banget. Tekstur buburnya lebih lembut, kuahnya gurih dan kaya rempah. Paling cocok dinikmati saat pagi hari, atau pas malam-malam dingin butuh yang hangat dan mengenyangkan.
Yang bikin spesial adalah cara penyajiannya. Mulai dari suwiran ayam kampung, kerupuk emping, sambal khas, sampai taburan bawang goreng yang bikin aromanya makin menggoda.
2. Rempah Rahasia Khas Cianjur
Salah satu hal yang bikin bubur ayam Cianjur punya cita rasa khas adalah rempah-rempahnya yang lengkap. Biasanya, kuah kaldunya dibuat dari rebusan ayam kampung dengan tambahan rempah seperti jahe, lengkuas, daun salam, dan serai. Ini bikin rasa kaldunya lebih dalam, gurihnya natural, dan wanginya semerbak.
Belum lagi tambahan sedikit santan yang bikin kuahnya lebih creamy tapi tetap ringan. Pokoknya, sekali suap langsung berasa bedanya.
3. Cara Penyajian yang Menggoda Selera
Kalau kamu pernah makan bubur ayam di Jakarta atau kota lain, mungkin yang kamu bayangin adalah bubur polos dengan topping seadanya. Tapi di Cianjur, penyajiannya bisa dibilang komplit banget. Biasanya satu porsi terdiri dari:
-
Bubur nasi yang lembut
-
Suwiran ayam kampung
-
Kacang kedelai goreng
-
Irisan daun bawang dan seledri
-
Emping goreng atau kerupuk
-
Bawang goreng
-
Sambal merah yang pedasnya pas
-
Kuah kaldu hangat
Beberapa penjual juga menambahkan telur rebus atau ati ampela. Rasanya? Nggak cukup cuma satu porsi!
4. Cocok untuk Semua Usia
Karena teksturnya lembut dan gampang dicerna, bubur ayam Cianjur ini cocok buat siapa aja. Anak-anak, orang dewasa, sampai orang tua bisa menikmatinya. Apalagi kalau lagi nggak enak badan, makan bubur ayam ini bisa jadi mood booster.
Buat yang jaga pola makan, bubur ayam juga bisa dijadikan opsi sarapan sehat, apalagi kalau dibuat tanpa penyedap buatan.
5. Tempat Makan Bubur Ayam Cianjur yang Terkenal
Kalau kamu lagi mampir ke Cianjur, banyak banget warung bubur ayam yang bisa kamu coba. Beberapa yang cukup terkenal dan jadi langganan warga lokal:
-
Bubur Ayam Mang Dudung – terkenal dengan suwiran ayam kampung yang melimpah.
-
Bubur Ayam Pasar Induk – buka dari subuh, cocok buat yang cari sarapan pagi.
-
Bubur Ayam Hj. Euis – punya kuah khas rempah yang kuat dan sambalnya pedas nendang.
Tapi jangan khawatir, sekarang banyak juga yang jual bubur ayam Cianjur di kota besar kayak Jakarta, Bandung, bahkan lewat ojek online.
6. Bisa Bikin Sendiri di Rumah
Kalau kamu pengen nyobain tapi belum sempat ke Cianjur, kamu bisa juga coba bikin sendiri di rumah. Kuncinya ada di kuah kaldunya. Gunakan ayam kampung dan rebus cukup lama dengan rempah seperti:
-
Jahe
-
Serai
-
Daun salam
-
Lengkuas
-
Bawang putih dan merah
Tambahkan sedikit santan biar ada rasa gurih creamy-nya. Untuk buburnya, cukup masak nasi dengan lebih banyak air sampai jadi lembek. Sajikan dengan topping sesuai selera.
7. Penutup: Kuliner Tradisional yang Wajib Dicoba
Bubur ayam Cianjur bukan cuma soal rasa, tapi juga soal tradisi dan cara penyajian yang khas. Setiap sendokannya ngasih pengalaman rasa yang berbeda, dari gurihnya kaldu sampai pedasnya sambal. Cocok buat kamu yang cari sarapan nikmat ala Nusantara.
Kalau belum pernah coba, wajib banget masuk daftar kuliner yang harus kamu icip. Dan kalau udah pernah, pasti pengen nambah lagi.